Πόσο κοστίζει το παλαιότερο κρασί; – Τιμές, ρεκόρ και πραγματικότητα

Όταν ρωτάς για την τιμή του αρχαιότερου κρασιού, μπορεί να έχεις στο μυαλό σου ένα μπουκάλι που πουλήθηκε για 120.000 δολάρια, ένα ρωμαϊκό μουσειακό αγγείο αξίας εκατομμυρίων ή μια συλλογή της Μασάντρα που απλώς κανείς δεν έχει εκτιμήσει. Η διακύμανση είναι τεράστια, γιατί ο ίδιος ο όρος «αρχαιότερο» σημαίνει τρία διαφορετικά πράγματα.

Μπορεί να πρόκειται για το αρχαιότερο υγρό που διατηρήθηκε σε αγγείο (Σπάιερ, 4ος αιώνας μ.Χ., ανεκτίμητο εύρημα), το αρχαιότερο μπουκάλι που πουλήθηκε σε δημοπρασία (Vin Jaune 1774, περίπου 103.000 δολάρια το 2018) ή το αρχαιότερο κρασί που εξακολουθεί να είναι πόσιμο (μαδέρα ή τοκάι του 18ου αιώνα, εύρος 40.000-80.000 δολάρια το μπουκάλι). Κάθε κατηγορία έχει τη δική της λογική τιμολόγησης.

Πόσο κοστίζει το αρχαιότερο κρασί και γιατί δεν υπάρχει μία ενιαία τιμή;

Το ενδιαφέρον είναι ότι η τιμή σχεδόν ποτέ δεν προκύπτει από τη γεύση. Τη διαμορφώνουν η σπανιότητα, η προέλευση, η κατάσταση της ετικέτας και η δυναμική της δημοπρασίας, όπου τα συναισθήματα των συμμετεχόντων μπορούν να εκτοξεύσουν το ποσό διπλάσια από τις εκτιμήσεις. Ως αποτέλεσμα, το ερώτημα για το κόστος ακούγεται λίγο σαν “πόσο κοστίζει η ιστορία”. Ποικίλει.

φωτ. tripadvisor.com

Παρακάτω θα βρεις ακριβείς ορισμούς για κάθε κατηγορία, συγκεκριμένα ρεκόρ τιμών και συμβουλές για το πώς να ξεχωρίσεις ένα φαινόμενο δημοπρασίας από ένα συλλεκτικό αντικείμενο.

Τιμές και ρεκόρ των παλαιότερων κρασιών στην αγορά

Όταν μιλάμε για τα παλαιότερα μπουκάλια στην αγορά, μπαίνουμε στην κατηγορία των 40.000-120.000 USD, ανάλογα με τη σπανιότητα και την κατάσταση διατήρησης. Ρεκόρ; Λοιπόν, αυτά μπορούν πραγματικά να εντυπωσιάσουν. Ακολουθούν συγκεκριμένοι αριθμοί από τεκμηριωμένες πωλήσεις:

Το Vin Jaune από την Jura έσπασε το ρεκόρ, αν και τα υπόλοιπα μπουκάλια από την ίδια συλλογή πουλήθηκαν για 76 250 € και 73 200 €. Οι αγοραστές του Imperial Tokay είναι οι John A. Chunko και Jay Walker, γεγονός που καταχωρήθηκε στο Βιβλίο Ρεκόρ Guinness.

Σπανιότητα, προέλευση και κατάσταση του μπουκαλιού

Η τιμή του αρχαιότερου κρασιού είναι πάντα το αποτέλεσμα συνδυασμού πολλών βασικών παραγόντων που λειτουργούν μαζί. Κανένας δεν δρα μεμονωμένα.

φωτ. thedrinksbusiness.com

Προέλευση και κατάσταση

Proweniencja, δηλαδή η τεκμηριωμένη ιστορία ιδιοκτησίας του μπουκαλιού, αποτελεί τη βάση. Η αδιάλειπτη τεκμηρίωση, τα πιστοποιητικά, τα αυθεντικά τιμολόγια, οι φωτογραφίες από το κελάρι του προηγούμενου ιδιοκτήτη — όσο περισσότερα ίχνη, τόσο μεγαλύτερη η εμπιστοσύνη. Και τόσο υψηλότερη η τιμή. Γιατί; Επειδή η αγορά θυμάται τα σκάνδαλα τύπου “μπουκάλια Jefferson” (δήθεν κρασιά του 18ου αιώνα που ανήκαν στον Thomas Jefferson, τα οποία αποδείχθηκαν πλαστά). Από τότε κάθε σοβαρός αγοραστής απαιτεί πλήρη τεκμηρίωση.

Η κατάσταση του μπουκαλιού είναι το δεύτερο μισό της εξίσωσης. Το επίπεδο απώλειας στο μπουκάλι (ullage), η στεγανότητα του φελλού, η διαύγεια της καψούλας — όλα έχουν σημασία. Στις παλιές χρονιές, οι μικρές λεπτομέρειες καθορίζουν την καταλληλότητα για κατανάλωση. Ένα μπουκάλι που έχει αποθηκευτεί για 200 χρόνια σε κελάρια με σταθερή θερμοκρασία αξίζει πολλαπλάσια από το ίδιο με άγνωστο παρελθόν.

φωτ. europa.rs

Γιατί τα ενισχυμένα κρασιά διατηρούνται περισσότερο;

Το στυλ του κρασιού καθορίζει αν μετά από δύο αιώνες θα υπάρχει κάτι για να πιει κανείς. Τα ενισχυμένα κρασιά ( Madeira, Sherry, Tokaji) καθώς και εκείνα με πολύ υψηλή γλυκύτητα ή οξύτητα παλαιώνουν πολύ καλύτερα από τα ξηρά επιτραπέζια. Γι’ αυτό η πλειονότητα των πιο παλιών κρασιών που εξακολουθούν να είναι πόσιμα είναι ακριβώς τα ενισχυμένα. Τα ξηρά κόκκινα, ακόμη και τα καλύτερα, σπάνια είναι κατάλληλα για κατανάλωση μετά από 200 χρόνια.

Σπανιότητα και δημοπρασιακό παιχνίδι

Το ιστορικό πλαίσιο αυξάνει την αξία – σύντομες χρονιές, πόλεμοι, φυσικές καταστροφές δημιουργούν έλλειψη. Κλασικό παράδειγμα; Το Romanée-Conti 1945 πουλήθηκε το 2018 στον οίκο Sotheby’s στη Νέα Υόρκη για 558.000 δολάρια ανά φιάλη. Δεν είναι το παλαιότερο, αλλά η τελευταία χρονιά πριν από την εκρίζωση των αμπελώνων το έκανε εξαιρετικά σπάνιο.

φωτ. corkframes.com

Η δυναμική των δημοπρασιών προσθέτει ένα ακόμη επίπεδο. Οίκοι όπως οι Sotheby’s ή Christie’s προσελκύουν ανταγωνιστές αγοραστές, ειδικά από την Ασία από τις αρχές του 21ου αιώνα. Η ζήτηση από αυτή την περιοχή εκτόξευσε τις τιμές σημαντικά. Τελική τιμή; Συχνά είναι ζήτημα συναισθημάτων δύο ανθρώπων που πραγματικά θέλουν κάτι.

Οίκοι δημοπρασιών

Αν ψάχνεις σοβαρά για συλλεκτικά μπουκάλια, ξεκίνα από τους οίκους δημοπρασιών που έχουν φήμη να διαφυλάξουν. Η Sotheby’s και η Christie’s δημοπρατούν τακτικά κρασιά του 19ου αιώνα, ενώ η Jura Enchères ειδικεύεται σε μπουργκουνδίες και σπάνια κρασιά από την περιοχή Jura. Το πρόβλημα; Πρέπει να κινηθείς στο σύστημά τους, να γνωρίζεις την προέλευση και να έχεις υπομονή.

φωτ. oldest.org

Εναλλακτική λύση είναι οι εξειδικευμένοι έμποροι. Το Oldliquors.com, για παράδειγμα, προσφέρει Madeira του 1715 για περίπου 49.000 δολάρια. Ακούγεται απλό, αλλά εδώ η επαλήθευση γίνεται ο καλύτερός σου φίλος.

Επαλήθευση και ασφάλεια συναλλαγών

Πριν κάνεις κλικ στο “αγόρασε τώρα”, έλεγξε μερικά πράγματα:

• Προέλευση – πλήρης τεκμηρίωση προέλευσης, κατά προτίμηση με τα ονόματα των προηγούμενων ιδιοκτητών
• Αναφορά κατάστασης – ullage (επίπεδο κρασιού στη φιάλη), κατάσταση φελλού, τυχόν διαρροές
• Φωτογραφίες υψηλής ανάλυσης – ετικέτα, καπάκι, φελλός από διαφορετικές γωνίες
• Πιστοποιητικά – εάν υπάρχουν, ζήτησε επιβεβαιώσεις από ανεξάρτητους ειδικούς

φωτ. dobianchi.com

Θυμάσαι την υπόθεση με τα «μπουκάλια του Jefferson»; Τα πλαστογραφημένα κρασιά που υποτίθεται ανήκαν στον Thomas Jefferson κόστισαν στους αγοραστές εκατομμύρια. Από τότε η αγορά είναι πιο προσεκτική, αλλά οι απάτες εξακολουθούν να συμβαίνουν.

Η μεταφορά είναι ένα ξεχωριστό θέμα. Η ασφάλιση είναι απολύτως απαραίτητη και ο ταχυμεταφορέας πρέπει να καταλαβαίνει τι μεταφέρει. Παραλαβή αυτοπροσώπως; Η καλύτερη επιλογή, αν ζεις στην Ευρώπη.

Ο χρόνος σε ένα μπουκάλι και η αξία της στιγμής

Βλέπεις, η τιμή του παλιού κρασιού δεν είναι απλώς θέμα ηλικίας. Είναι ένα πολύπλοκο μείγμα ιστορίας, σπανιότητας, προέλευσης και του πόσο πολύ κάποιος θέλει να αποκτήσει ένα συγκεκριμένο μπουκάλι. Ένα Bordeaux του 1945 μπορεί να κοστίζει μια περιουσία, αλλά κάποιο ξεχασμένο επιτραπέζιο κρασί της ίδιας εποχής; Πιθανότατα δεν είναι καν πόσιμο πια. Μετράει η χρονιά, η φήμη του παραγωγού, ο τρόπος αποθήκευσης και ο αριθμός των μπουκαλιών που έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα.

φωτ. bloomberg.com

Γι’ αυτό η ερώτηση ” πόσο κοστίζει το παλαιότερο κρασί ” είναι λίγο σαν να ρωτάς για την τιμή του παλαιότερου αυτοκινήτου. Εξαρτάται ποιο, σωστά; Οι τιμές στις δημοπρασίες σπάνε κάθε λογική, αλλά τα περισσότερα αρχαία κρασιά είναι είτε μουσειακό ξύδι είτε περίεργα αντικείμενα για συλλέκτες που δεν θα τα ανοίξουν ποτέ. Ανάμεσα στα άκρα υπάρχει ολόκληρο φάσμα δυνατοτήτων.

Τελικά πληρώνουμε όχι μόνο για τον χρόνο στο μπουκάλι, αλλά και για την ιστορία που αυτό αντιπροσωπεύει.

Jeffrey

συντακτική ομάδα επενδύσεις