Ουίσκι χωρίς αλκοόλ

Έχουμε ήδη συνηθίσει τις μη αλκοολούχες μπύρες, η επιλογή των οποίων είναι τεράστια στην αγορά. Τα μη αλκοολούχα κρασιά εμφανίζονται σιγά σιγά στα καταστήματά μας και σε καμία περίπτωση δεν υστερούν σε κλασικά ποτά αυτού του τύπου. Τώρα ήρθε η ώρα για ουίσκι 0%. Τι είναι το μη αλκοολούχο ουίσκι – κάτι νέο στον κόσμο των 0% ποτών;

Ουίσκι χωρίς αλκοόλ – μια περιέργεια ή μια νέα ποιότητα

Παλαιότερα το αλκοόλ 0% θεωρούνταν κατώτερο σε γεύση και επιλογή από ανάγκη. Επί του παρόντος, ωστόσο, η ποιότητά τους έχει αυξηθεί σημαντικά, και νεότερα είδη και μάρκες αλκοόλης 0% εισάγονται στην αγορά. Μία από τις καινοτομίες που κεντρίζει το ενδιαφέρον των γνώστες και γευσιγνώστες είναι το μη αλκοολούχο ουίσκι.

Το πιο δημοφιλές προς το παρόν ουίσκι 0% προέρχεται από την Ισπανία, το «ποτό» που παράγεται εκεί είναι η πιο κοινή εναλλακτική του παραδοσιακού κεχριμπαριού αλκοόλ. Οι ειδικοί του Whissin θεωρούν ότι έχει ενδιαφέρουσα γεύση και ταιριάζει πολύ με τυπικά συστατικά των παραδοσιακών ποτών.

Πώς γίνεται το ουίσκι 0%

Ωστόσο, στη Σκωτία παράγονται πραγματικά «μη αλκοολούχα ουίσκι». Εκεί ιδρύθηκε ξεχωριστό αποστακτήριο που παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας, αποκαλύπτοντας την παραγωγική διαδικασία. Αποδείχθηκε πολύ περίπλοκο και περίπλοκο. Ένα παράδειγμα είναι το αποστακτήριο Glenrothes. Χρησιμοποιεί δεκατέσσερα διαφορετικά βοτανικά εκχυλίσματα όπως πιπέρι καγιέν, φύλλα φραγκοστάφυλου, κάφρος, χαμομήλι, λουίζα, δάφνη, μήλα και ιβίσκο, που προέρχονται από τοπικές πηγές, για να δημιουργήσει την εκδοχή της για μη αλκοολούχο ουίσκι.

Η διαδικασία παρασκευής μη αλκοολούχου ουίσκι συνήθως περιλαμβάνει παρόμοια βήματα. Αυτά περιλαμβάνουν απόσταξη συστατικών, ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια και εκχύλιση της χαρακτηριστικής γεύσης και αρώματος. Η προσοχή στην παραγωγή διασφαλίζει ότι τα προϊόντα διατηρούν τη γεύση και την εμπειρία που συνδέονται με το παραδοσιακό ουίσκι.

Τι γεύση έχει το μη αλκοολούχο ουίσκι;

Στην αγορά κυκλοφορούν πολλά μη αλκοολούχα ουίσκι και η ποιότητά τους αυξάνεται. Ορισμένα αποστακτήρια παράγουν ακόμη και 0% κεχριμπαρένιο ποτό σε ποιότητα πολυτέλειας. Τα πιο δημοφιλή και διαθέσιμα σε μπαρ είναι τα ήδη αναφερθέντα Wissin, Lyre’s American Malt, Lyre’s Highland Malt, Gnista Barreled Oak και πολλά άλλα.

Το Wissin είναι ελαφρύ και γλυκό, αλλά τα αμερικανικά προϊόντα έχουν λίγο περισσότερο εκλεπτυσμένη γεύση. 

Γευστικές νότες, όπως το πλούσιο άρωμα της βανίλιας και των καβουρδισμένων ξηρών καρπών, είναι χαρακτηριστικές του bourbon. Προσθέτουν βάθος και γλυκύτητα σε αυτό το ποτό. Οι βοτανικές πινελιές του δίνουν μοναδικό χαρακτήρα, συνδυάζοντας παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονες γεύσεις.

Το λείο και μακρύ φινίρισμα σημαίνει ότι η γεύση αυτού του μη αλκοολούχου bourbon παραμένει στο στόμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επιτρέποντας μια πλήρη γευστική εμπειρία. Η ελαφρώς πικάντικη γεύση του δίνει λίγη πικάντικη γεύση, κάτι που είναι χαρακτηριστικό του bourbon. Το σουηδικό Gnista έχει ένα συναρπαστικό, καπνιστό άρωμα.

Όσον αφορά τη γεύση, πολλά εξαρτώνται από τον κατασκευαστή. Πολλοί από αυτούς καταβάλλουν ιδιαίτερες προσπάθειες για να εξασφαλίσουν ότι το μη αλκοολούχο ουίσκι που εισάγεται στην αγορά, καινοτόμο και κεντρίζοντας τόσο μεγάλο ενδιαφέρον όσο και διαμάχες και αντιστάσεις, προσελκύει την προσοχή. γνώστες και καλοφαγάδες.