Mepra – ιταλικό ανοξείδωτο ατσάλι που διαμορφώνει το στυλ του τραπεζιού

Όταν μιλάμε για τον ιταλικό τρόπο ζωής, σκεφτόμαστε το design, τη γεύση, την ποιότητα. Και ακριβώς το ίδιο ισχύει για τα μαχαιροπίρουνα. Mepra από το 1947 δείχνει ότι το ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 δεν είναι απλώς ένα υλικό, αλλά το θεμέλιο ενός κομψού τραπεζιού. Το Made in Italy εδώ είναι κάτι παραπάνω από ένα πιστοποιητικό, είναι μια οικογενειακή παράδοση που συνεχίζεται από γενιά σε γενιά στο Lumezzane κοντά στη Brescia.

Η μάρκα από την αρχή επενδύει στην premium ποιότητα. Σήμερα βρίσκεται στα καλύτερα ξενοδοχεία, εστιατόρια και στα τραπέζια ανθρώπων που δίνουν σημασία στη διάρκεια και την εμφάνιση. Η HORECA και η λιανική αγορά είναι δύο κόσμοι στους οποίους η Mepra αισθάνεται εξίσου σίγουρη. Ο ανοξείδωτος χάλυβας 18/10 σημαίνει αντοχή στη διάβρωση και λάμψη που διαρκεί για χρόνια. Επιπλέον, η δυνατότητα εξατομίκευσης κάνει κάθε σετ να μπορεί να είναι μοναδικό.

Ακούγεται απλό, αλλά ο διάβολος κρύβεται στις λεπτομέρειες. Πώς ακριβώς αυτή η οικογενειακή εταιρεία από μια μικρή πόλη έγινε αναγνωρίσιμος παίκτης; Και τι είναι αυτό που κάνει τα μαχαιροπίρουνά τους να φαίνονται διαφορετικά από όλα τα άλλα; Σε λίγο θα το ανακαλύψουμε.

Από τον υδρόμυλο στα εμβληματικά σχέδια

Η ιστορία ξεκινά το 1901 στο Λουμετσάνε, όπου οι αδελφοί Μπορτόλο, Φραντσέσκο και Τζιοβανμπατίστα Πραντέλλι άνοιξαν ένα εργαστήριο που λειτουργούσε με υδρόμυλο. Εκεί κατασκεύαζαν μαχαιροπίρουνα και μεταλλικά αντικείμενα. Οικογενειακή παράδοση, κάτι σαν ένα μικρό σιδηρουργείο στην κοιλάδα.

Η αυθεντική Mepra ιδρύθηκε το 1947, όταν οι γιοι των ιδρυτών: Pietro, Felice και Giacomo κατέγραψαν τη Metallurgica Prandelli. Ξεκίνησαν με αλουμίνιο και ορείχαλκο, και ως λογότυπο επέλεξαν τον λύκο. Το ζώο πιθανότατα συμβόλιζε την αγριότητα της περιοχής, αλλά αυτό άλλαξε γρήγορα.

Η καμπή σημειώθηκε μεταξύ 1950 και 1953. Η εταιρεία στρέφεται στο ανοξείδωτο ατσάλι 18/10. Και αυτή δεν ήταν μια μικρή απόφαση, καθώς το 1953 το λογότυπο αλλάζει σε ελέφαντα, σύμβολο της ανθεκτικότητας του ίδιου ατσαλιού, που μέχρι σήμερα ορίζει το brand. Ο ορείχαλκος; Αποσύρεται από την παραγωγή.

Ανάπτυξη υπό την καθοδήγηση της οικογένειας

Το 1972 εντάσσεται ο Gianni Prandelli, το 1977 αναλαμβάνει τα ηνία ως CEO, ενώ το 1999 γίνεται πρόεδρος. Οκτώ χρόνια αργότερα, το 1985, επιστρέφει στην εταιρεία ο Luigi, ο οποίος ασχολείται με το μάρκετινγκ, τη λογιστική και την ανάπτυξη προϊόντων.

Η δεκαετία του ’80 και του ’90 σηματοδοτεί την επέκταση της γκάμας προϊόντων: hollowware, pentolame, ενώ το 1992 ιδρύεται το δικό τους εργοστάσιο πλαστικών. Ξεκινούν συνεργασίες με σχεδιαστές, με τον Angelo Mangiarotti ανάμεσα στους πρώτους. Λέγεται ότι διαθέτουν περίπου το 8% του τζίρου τους στην Έρευνα & Ανάπτυξη, κάτι που για μια οικογενειακή επιχείρηση είναι πραγματικά πολύ.

Το 2019 αναλαμβάνουν το Punto Soave, έναν χρόνο αργότερα ξεκινούν με αντιβακτηριακές επιστρώσεις. Η παράδοση συναντά την καινοτομία, μόνο που εδώ αυτό δεν είναι απλώς ένα κλισέ.

Ποιότητα 18/10 και παραγωγή στο Lumezzane

Όταν λέω “ανοξείδωτο ατσάλι 18/10”, εννοώ μια συγκεκριμένη σύνθεση: 18% χρώμιο, 10% νικέλιο. Δεν είναι απλώς μια ένδειξη στο χαρτί. Το χρώμιο δημιουργεί ένα προστατευτικό στρώμα που ευθύνεται για την αντοχή στη διάβρωση και τη διατήρηση της γυαλάδας ακόμα και μετά από χρόνια. Το νικέλιο προσθέτει απαλότητα και εξασφαλίζει ότι η επιφάνεια δεν αντιδρά με τα οξέα των τροφίμων. Το αποτέλεσμα; Τα μαχαιροπίρουνα Mepra μπορούν άφοβα να μπουν στο πλυντήριο πιάτων (στην πράξη αντέχουν εκατοντάδες κύκλους χωρίς να θαμπώνουν).

Η παραγωγή πραγματοποιείται κατά 100% στην Ιταλία, στο εργοστάσιο στη Via Montini, 176, 25067 Lumezzane S.A., Brescia. Όλα γίνονται κάτω από μία στέγη, από τη χύτευση μέχρι το τελικό γυάλισμα. Αυτό προσφέρει πλήρη έλεγχο σε κάθε στάδιο.

Εργοστάσιο στο Lumezzane και premium φινιρίσματα

Η ίδια η διαδικασία περιλαμβάνει την ακριβή διαμόρφωση των μεταλλικών φύλλων, στη συνέχεια το γυάλισμα και το στίλβωμα σε αυτόματες μηχανές με σύστημα απορρόφησης σκόνης (λιγότερη μεταλλική σκόνη στον αέρα, καλύτερες συνθήκες εργασίας). Η Mepra προσφέρει διάφορους τύπους φινιρισμάτων:

• υψηλό γυάλισμα (κλασικό καθρέφτης)
• σατέν Ice (ματ, με ψυχρή αντανάκλαση)
• PVD χρυσό, μαύρο (Oro Nero), καφέ (επικάλυψη με κενό αέρος, ανθεκτική στη φθορά)

Σε επιλεγμένες σειρές το πάχος του μετάλλου φτάνει τα 4,0 mm, προσφέροντας πραγματική στιβαρότητα στο χέρι. Ο ποιοτικός έλεγχος εξετάζει όχι μόνο την εμφάνιση, αλλά και την εργονομία και την ισορροπία στο χέρι.

Από τη δεκαετία του 1980, η εταιρεία πέρασε στον υδάτινο καθαρισμό αντί για χλωριωμένους διαλύτες. Τη δεκαετία του 1990, εισήγαγε την ανακύκλωση βιομηχανικών λυμάτων. Το 1999 ξεκίνησε η συμπαραγωγή: ο κινητήρας αερίου παράγει ρεύμα, ενώ η απορριπτόμενη θερμότητα θερμαίνει τα κτίρια και τις τεχνολογικές διαδικασίες. Λιγότερες εκπομπές, χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας.

Όλα αυτά μαζί κάνουν τα μαχαιροπίρουνα Mepra να φαίνονται όμορφα και να διατηρούνται για χρόνια. Μια απλή υπόθεση, αλλά μελετημένη από την αρχή.

Σχεδιασμός και συλλογές

Ο σχεδιασμός στη Mepra μοιάζει λίγο με το slow food: διαχρονική κομψότητα, λειτουργικότητα και καμία παραχώρηση στις περαστικές τάσεις. Η μάρκα συνεργάζεται εδώ και χρόνια με καταξιωμένους σχεδιαστές: ο Angelo Mangiarotti προσέδωσε στις συλλογές μια αυστηρή, μινιμαλιστική κομψότητα, ο Maurizio Duranti δημιούργησε τη “Mediterranea” με τα οργανικά της σχήματα, ενώ ο Luca Galbusera σχεδίασε τη “Flora”, της οποίας η φυτική διακόσμηση εντάχθηκε στη μόνιμη συλλογή του Chicago Athenaeum. Δεν πρόκειται για τυχαίες επιλογές, αλλά για μια συνεπή φιλοσοφία: η φόρμα πρέπει να λειτουργεί εξίσου καλά όσο και η εμφάνιση.

Stile by Pininfarina

Εδώ η Mepra προχώρησε ένα βήμα παραπέρα και προσκάλεσε το θρυλικό στούντιο Pininfarina (ναι, αυτοί με τη Ferrari) για συνεργασία. Το “Stile by Pininfarina” είναι η επαγγελματική κάρτα της μάρκας, βασισμένη στις αξίες Ομορφιά, Καθαρότητα, Καινοτομία. Διατίθεται σε γυαλιστερό φινίρισμα και διάφορα φινιρίσματα PVD (χρυσό, μαύρο, καφέ, το καθένα δημιουργεί εντελώς διαφορετική ατμόσφαιρα στο τραπέζι), και έχει ακόμη και ξεχωριστό κατάλογο. Η σειρά κέρδισε το Tableware International Awards of Excellence στην κατηγορία barware. Φινιρίσματα όπως το σατινέ “Ice” ή το PVD “Oro Nero” (μαύρος χρυσός) επιτρέπουν να δημιουργήσετε μια συνεκτική ή εκλεκτική αισθητική του τραπεζιού ανάλογα με το τι προτιμά ο καθένας.

Το σύνολο συμπληρώνεται από βραβεία των ετών 1998-2009:

• Βραβείο Καλού Σχεδιασμού (1998)
• Compasso d’Oro (1998)
• Design Plus (2008)
• Designpreis der Bundesrepublik Deutschland (2009)

Η αναγνώριση από τα μουσεία και οι διακρίσεις στον κλάδο δείχνουν ότι τα όμορφα μαχαιροπίρουνα μπορούν επίσης να αποτελούν αντικείμενα σχεδιασμού.

HORECA, εξατομίκευση και πού να αγοράσετε;

Η Mepra εξυπηρετεί δύο κόσμους: ιδιώτες πελάτες που αναζητούν μοναδικά μαχαιροπίρουνα για το σπίτι, καθώς και τον τομέα HORECA, όπου μετράει η ανθεκτικότητα και η δυνατότητα προσαρμογής στο όραμα του καταστήματος.

HORECA και εξατομίκευση κατά παραγγελία

Για ξενοδοχεία και εστιατόρια, η μάρκα έχει ετοιμάσει ειδικές σειρές που αντέχουν εντατική χρήση σε βιομηχανικά πλυντήρια πιάτων. Το πιο ενδιαφέρον; Πλήρης εξατομίκευση, από χαράξεις και μονογράμματα μέχρι σχέδια κατά παραγγελία. Το 2019, η Mepra εξαγόρασε την ιταλική εταιρεία Punto Soave, γεγονός που αύξησε τις δυνατότητες προσαρμογής και άνοιξε νέα κανάλια στις ΗΠΑ. Μετά την εξαγορά, ο αριθμός των Αμερικανών πωλητών ξεπέρασε τους 70, οπότε η επέκταση πραγματικά επιταχύνθηκε.

Πού να αγοράσετε και σε ποιες αγορές;

Στη λεπτομέρεια Mepra είναι διαθέσιμη στα δίκτυα premium και online:

• ΗΠΑ: Williams Sonoma, Macy’s, Nordstrom, Bloomingdale’s, Quince, Amazon
• Ευρώπη: Πολυτελή Προϊόντα www.myluxuryproducts.com
• Άλλες αγορές: Νότια Αφρική, Αίγυπτος (ενεργή παρουσία στο Instagram)

Για έργα B2B η μάρκα προσφέρει έναν online διαμορφωτή και άμεση επικοινωνία με το τμήμα πωλήσεων. Αν διατηρείς εστιατόριο και θέλεις μαχαιροπίρουνα με λογότυπο, αρκεί να στείλεις ένα αίτημα. Αυτό λειτουργεί αρκετά αποτελεσματικά, τουλάχιστον σύμφωνα με όσα ακούγονται από τον κλάδο της εστίασης.

Ιταλική δεξιοτεχνία που λειτουργεί κάθε μέρα

Η Mepra είναι ακριβώς αυτό το είδος επιλογής που δείχνει κομψό, αλλά δεν απαιτεί ιδιαίτερη μεταχείριση. Μπορείς να τοποθετήσεις τα μαχαιροπίρουνα στο πλυντήριο πιάτων χωρίς φόβο για θαμπάδα ή αποχρωματισμό. Η φόρμα παραμένει αψεγάδιαστη και η λάμψη επιστρέφει μετά από κάθε πλύσιμο. Είναι κάτι που εκτιμάς μόνο μετά από χρόνια, όταν άλλα μαχαιροπίρουνα έχουν χάσει προ πολλού τη ζωντάνια τους.

Ιταλικό ανοξείδωτο ατσάλι αποδεικνύεται ιδανικό για καθημερινή χρήση, καθώς έχει σχεδιαστεί με γνώμονα την πραγματική ζωή, όχι μόνο για τα κυριακάτικα γεύματα. Η ανθεκτικότητα του υλικού σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αναρωτιέσαι αν το σημερινό γεύμα είναι «αρκετά σημαντικό» για τα καλά μαχαιροπίρουνα. Απλώς τα χρησιμοποιείς.

Και ακριβώς αυτό είναι το ζητούμενο στη δημιουργία ενός στυλ τραπεζιού που πραγματικά λειτουργεί.

Ninna S

συντακτική ομάδα – μάρκες Luxury Blog